只要放的菜种类够多不需要海鲜就能做出人生中最好吃的咖喱意面

作者： 自制更满足

本来是为了消耗做甜品用剩下的淡奶油，做个奶油咖喱意面。 最近又沉迷吃放了各种菜的芙蓉汤，就把两者融合了一下。 结果是人生中最好吃的一次咖喱意面，记录分享～ 做出来份量是1～2人份（我是1个人吃的，但实属有点撑），1个人的话请每样少放点。

用料

• 胡萝卜 1根
• 干香菇 5个
• 自制炸酱浇头（可换成培根/火腿肠） 1勺
• 番茄 1个
• 山药 1根
• 咖喱块 2块（50g）
• 用剩的淡奶油 约60ml
• 意面 1把
• 西兰花 5小朵
• 盐、玉米油 适量

只要放的菜种类够多不需要海鲜就能做出人生中最好吃的咖喱意面的做法步骤

步骤 1

香菇➡️温水泡发半小时、切丝 意面➡️水沸后加点盐，煮软，捞起晾凉 胡萝卜➡️刮成丝、再切成小颗粒 番茄➡️切粒 山药➡️去皮、磨成泥（用刀宰成泥也可，整个过程要戴手套⚠️） 西兰花➡️改切小一点，意面煮的差不多时关火，把西兰花丢进热水泡几分钟，之后和意面一起沥水晾凉

步骤 2

锅里放油，油稍热放入炸酱、胡萝卜、香菇，翻拌匀，盖上锅盖焖2分钟（小火或关火）。

步骤 3

中小火，放入番茄、山药泥。加一大碗水，把材料搅拌均匀。还没沸腾就放入咖喱块，继续搅匀，使咖喱块完全融化。加入淡奶油。搅拌，至沸腾。

步骤 4

加入意面和西兰花，拌匀关火。

只要放的菜种类够多不需要海鲜就能做出人生中最好吃的咖喱意面的小贴士

没有另加盐，因为炸酱和咖喱块都有咸味。如果第一步炒胡萝卜和香菇，不放炸酱或是其他有咸味的肉的话，可以放点盐，再盖盖焖。 最后吃前可以加点黑胡椒。（我没加因为风味足够好吃了） 我认为山药泥是必不可少的，因为山药泥类似勾芡但口感更加清爽不腻。 还有干香菇也一定放了比较好，因为我吃出海鲜的错觉可能真的靠它。

菜谱创建时间：2022-11-24 15:28:21