辣味糖醋带鱼

作者： Susustephanie

菜场看到一条条银白色的带鱼，它们好像在发光～忍不住买了一条回来做糖醋带鱼

用料

• 带鱼 1条
• 白糖 30克
• 盐 5克
• 姜 10片
• 老抽 1勺
• 香醋 3勺
• 蒜 5瓣
• 美人椒 1个
• 二荆条 1个

辣味糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

洗干净的带鱼先用盐和姜腌制，这一步一定不能少，不然后面煎带鱼可能会粘锅，也入不了盐味

步骤 2

蒜末，姜末，辣椒末准备好

步骤 3

开始下油锅煎，大概腌制了15分钟

步骤 4

煎的过程当中不能着急翻面，全程开中小火，用筷子轻轻拨动，可以动了以后再翻面，翻面过后可以开大火，但全程保持中小火状态

步骤 5

大概要煎15到20分钟

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步骤 6

步骤 6

煎好了以后摆盘

步骤 7

最后一步，炒料汁将辣椒没蒜末姜末放入油锅中炒香，然后加入30克糖，盐，老抽，毛毛味精，熬出一点点的糖色，最后加入淀粉水，出锅之前放一点醋

步骤 8

待浓稠之后，直接浇在已经摆好盘的待遇，碗中就可以吃饭啦

辣味糖醋带鱼的小贴士

煎鱼时候一定要耐心哦

菜谱创建时间：2022-11-20 21:32:57