茄子最好吃的做法

作者： 三餐四季ya

要说小时候最不喜欢的菜 肯定是茄子，没有之一 那时一到夏天 家里茄子泛滥成灾似的 妈妈为了让我们能多吃几口饭 天天绞尽脑汁变换花样 煎炒烹炸都用上了 也无济于事 长大后 口味突变一样，突然超爱吃茄子 小时候有多讨厌现在就有多喜欢 超喜欢 伙伴们，跟我一样小时候特别讨厌吃茄子的有没有？

用料

• 茄子 1只
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 瘦肉 200克
• 面粉 300克

茄子最好吃的做法的做法步骤

步骤 1

300克面粉，2克食盐，加水多次搅拌，和成面团；

步骤 2

和好的面团，套上保鲜膜醒发，准备配菜；

步骤 3

香菇、木耳提前泡发，其他食材淘洗干净备用；

步骤 4

各种食材统统切成丁，茄丁泡在家食盐的冷水里，肉丁加半勺料酒、一勺生抽、半勺胡椒粉、少许食用油拌匀腌制，肉丁提前腌制口感更嫩；

步骤 5

热锅凉油倒入肉丁翻炒出香味；

步骤 6

肉丁炒干水分，炒出香味，依次倒入葱姜蒜末、香菇、木耳，洋葱，炒出香味；

步骤 7

西红柿、茄丁下锅，加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺鸡精、半勺五香粉搅拌均匀；

步骤 8

加200毫升的开水，中小火慢炖至茄丁软糯，茄丁卤就做好了；

步骤 9

醒好的面二次揉搓成光滑的面团，擀片，切条备用；

步骤 10

水开煮面，俗话说三开饺子二开面，下面，煮开，加水半碗再煮开，就可以关火捞面了；

步骤 11

捞面，浇卤，吃饭

菜谱创建时间：2022-11-18 16:54:38