家常菜|乌榄蝴蝶鱼|好吃到鱼骨都不放过

作者： 半糖小蟹

乌榄—潮汕的一种风味助料，味道不同于普通橄榄。小时候不喜欢吃，最近尝了下家人做的乌榄蒸鱼，喜欢上了。自己开整。

用料

• 鱼 1条
• 葱 少许
• 姜 6片
• 乌榄 10粒

家常菜|乌榄蝴蝶鱼|好吃到鱼骨都不放过的做法步骤

步骤 1

1⃣️：把鱼洗干净，切段，用厨房用纸吸干水，擺盘备用

步骤 2

2⃣️姜切片，榄角备用

步骤 3

3⃣️热油，把榄角爆香，喜欢乌榄的可以把乌榄剁碎味道更浓。

步骤 4

4⃣️爆好的乌榄，和姜片铺在鱼上

步骤 5

5⃣️锅里放冷水，开火，水沸开后放上整碟鱼再蒸8分钟。蒸好后，把盘里的鱼汁倒掉。因为鱼汁很腥，影响味道。

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步骤 6

步骤 6

6⃣️在蒸好的鱼上放上葱花，锅里开火热油。油热后淋在鱼上。

步骤 7

✅完成，开吃。美味しい。

家常菜|乌榄蝴蝶鱼|好吃到鱼骨都不放过的小贴士

1.乌榄切碎油爆更香 2.鱼蒸好后把盘子的汁倒掉更去腥 3.蒸鱼时间不宜过长，影响口感，一般按鱼大小控制在10-15分钟即可

菜谱创建时间：2022-11-16 11:27:26