闭着眼睛都会做的啤酒鸭

作者： Xin与昕

过了立冬，天渐冷了。好朋友寄来贵州的土鸭，立刻等不及要做最喜欢的啤酒鸭，周末犒劳一下，虽然奕奕同学暂时没法品尝了。

用料

• 啤酒 半瓶
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 青红椒 4个
• 干辣椒 5个
• 糖 少量
• 葱姜蒜 少量
• 鸭子 半只
• 冰糖 少量

闭着眼睛都会做的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子宰成小块儿，将肥的部分冷锅放入炒出鸭油，然后将鸭子放入，翻炒香，这个过程大约需要10分钟。然后放入冰糖八角香叶干辣椒姜片蒜片继续炒约2分钟，然后放入半瓶或者是一罐啤酒，能把鸭肉全部淹没。

步骤 2

盖上盖约半小时，用筷子戳一戳鸭肉软烂了，放入青红椒老抽盐翻炒，撒葱花出锅。

步骤 3

特别简单，但是味道特别赞。看我们家二楼的眼神。

闭着眼睛都会做的啤酒鸭的小贴士

鸭子直接炒，不用过水。

菜谱创建时间：2022-11-13 20:58:22