泡菜魔芋丝

作者： 重庆人在长春吃点啥

泡菜我网购的，魔芋我同事给的！

用料

• 魔芋 两块
• 泡菜 适量
• 泡椒 5个
• 小米辣 4个
• 五花肉 几片
• 小葱 2根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 姜蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺

泡菜魔芋丝的做法步骤

步骤 1

魔芋我做之前都锅里烧水烫一下

步骤 2

我这里的泡菜就包含好几种，如酸萝卜酸豆角，泡椒，泡姜改刀备用，葱姜蒜小米辣也改刀备用

步骤 3

魔芋按自己喜好切丝，五花肉切片备用，这个菜正常用荤油炒才好吃，所以没有荤油可用五花肉代替

步骤 4

锅中放点油，油热下五花肉炒

步骤 5

炒出油脂，五花肉打卷

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步骤 6

步骤 6

然后下姜蒜炒香

步骤 7

再下泡菜小米辣炒出香味

步骤 8

加一勺豆瓣酱炒出红油，接着调入料酒

步骤 9

再放入魔芋和葱段

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

调入生抽，鸡精，少许白糖，少许盐，泡菜和豆瓣都咸，所以盐少放，白糖中和一下口味

步骤 12

装盘配上米饭，小时候的味道

泡菜魔芋丝的小贴士

不是川渝人可能不爱吃噢

菜谱创建时间：2022-11-12 23:39:19