吃腻了常规馅饺子🥟，来点不一样的🥰

作者： 大吃厨房

是不是对猪肉白菜，芹菜猪肉，芥菜猪肉，韭菜鸡蛋，三鲜等等这些常规馅料感到厌烦呢？ 来来来，👩‍🍳姐姐教你整个不一样的无敌饺子馅料👍~ 无需更多介绍，就是好吃！！！！

用料

• 笋 250g
• 虾仁（虾米） 100g
• 猪肉（三分肥七分瘦） 500g
• 香菇 10-15个
• 甜脆萝卜干 50g
• 葱花 50g
• 蚝油 适量
• 鸡蛋 1个

吃腻了常规馅饺子🥟，来点不一样的🥰的做法步骤

步骤 1

预处理： A 笋刨成丝，太长的话稍微切一下。（这个时候笋我一般不焯水了，免得去掉鲜味。如果笋的品种太涩，可以切大块焯水后再刨丝） B 香菇泡发后切成小丁，然后用油煸炒后备用。如果用虾米的话，也是要预先煸炒。 泡发香菇的水可以留着来拌料。

步骤 2

准备好所有之后，加调味料，拌匀这些馅料。 拌匀的过程中要适当加少许油和水。

吃腻了常规馅饺子🥟，来点不一样的🥰的小贴士

1.鸡蛋一个是和料一起拌匀的，起到粘滑的效果，馅料不会太散。 2.可以炸一些猪油渣，用破壁机打碎了和到馅料里面，那叫一个香掉魂！ 3.甜脆萝卜干是潮汕菜脯，增加口感，也可以不放。（非广东的朋友可以在某宝搜索潮汕菜脯） 4.调料的话可以放少一些，避免太咸。如果太淡，反而饺子熟了之后可以沾调料。 5.材料的配比也不完全按照我的比例来，喜欢吃哪些就多放，可以随意。因为这些食材本身就很好吃的。

菜谱创建时间：2022-11-11 16:09:25