烩菜

作者： 海拉爱生活

做法很简单，主要是提前备好菜煮熟。我妈做的时候是切一波煮一波，煮的时候备下一波。新手可以先把所有的菜都准备好再煮。 菜的品类和用量依个人口味可调整，没有定式。

用料

• 萝卜
• 胡萝卜
• 蘑菇
• 南瓜
• 海带
• 豆腐
• 西红柿
• 酥肉
• 粉条
• 油菜

烩菜的做法步骤

步骤 1

萝卜和胡萝卜切丝，白菜切块，蘑菇撕成条。把这些菜凉水入锅，加点盐，至锅开煮熟后捞出备用。 可以根据自己的喜好加菜。

步骤 2

煮上一锅菜的时候，把金瓜或者冬瓜和海带切好，等上锅菜捞出后把金瓜、粉条依次放进去煮熟，同样煮熟后捞出 因为这两样比较好熟就没有和前面的菜一起煮。

步骤 3

豆腐和酥肉切好备用

步骤 4

葱姜蒜切末，葱末单独放一个碗里，加盐、花椒粉、大料粉、鸡精、香油搅拌备用

步骤 5

西红柿和油菜或者其他绿叶菜切好备用

步骤 6

重新加一锅水，把海带放进去，水开后把之前煮过的菜都倒进去，再把酥肉和油菜放进去

步骤 7

热锅放油，放点黑酱，姜末，再倒入刚才拌好的葱末，放点五花肉、豆腐、西红柿，翻炒 没有黑酱可以不放。

步骤 8

翻炒过后，把之前煮好的菜倒进去，觉得颜色淡就放点老抽

步骤 9

如果不吃辣的话就另起锅炒香蒜末，加点醋，倒入刚才煮好的菜里。 如果吃辣就另起锅炒香蒜末，加入一点火锅底料，醋再倒入刚才煮好的菜里。加了火锅底料很香。

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2022-11-09 13:40:24