大米粉和面粉搅拌混合，牛奶+水中加入砂糖和酵母搅拌均匀后倒入粉中，边倒边搅和，搅匀后的状态比酸奶稀点，筷子挑起滴落顺畅，落下的纹路很快消失。
拌好的米糊盖上保鲜膜，放入烤箱中发酵50分钟至2倍大。
将发酵好的面糊用筷子搅拌，充分排气。
倒入刷了油模具，八分满。
水开后上锅大火蒸30分钟。
带点淡淡甜味的大米糕，嚼在嘴里，吃出大米的香甜。 备注： 1）没有模具可用小碗代替，我的南瓜模具是烤箱自带的。 2）液体中的牛奶可以全部换成水或牛奶，如果全部换成牛奶，则液体量酌情增加10克左右。 此次牛奶是孩子喝剩的奶，没单独称重。 3）现在室温发酵的话，时间会长一点，为了缩短时间，可利用烤箱的发酵功能，或者蒸锅里面放点水，加热至40度左右，将米糊放入蒸锅中发酵。 4）20克的糖，淡淡的甜。）喜甜的糖量需加倍。