花蛤洗干净 放盐泡二十分钟 控干水分 热锅倒入花蛤 盖盖焖一分钟左右（不放水 只倒花蛤 花蛤会吐水）放一点盐翻炒均匀盛出 花蛤汤倒入别的碗中备用 起锅烧油 葱姜蒜干辣椒爆香 倒入花蛤翻炒均匀 味极鲜加糖加沉淀好的蛤蜊汤搅拌均匀倒入锅中继续翻炒均匀 放香菜段断生出锅