红茶用180克开水泡一会,待水凉了在操作。
面团配方中除椰子油,盐以外材料混合均匀,和面机一档三分钟,四档三分钟。加入油和盐一档两分钟混合均匀,四档两分钟出薄膜。
面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。
奶酥材料全部混合均匀即可。
发酵好的面团揉捏排气,搓成长条,平均分成十二份。
取一份略微拉长按扁,2/3涂抹奶酥,1/3切细条。
从上头卷起,然后把细条略微拉长包在上面如图。
放入模具盖保鲜膜发酵至九分满。
烤箱上火200,下火220,下层,预热五分钟,烤15分钟左右。烤好后马上拿出来放到晾架上。
卷的不太紧。