将黑芝麻炒熟(芝麻洗干净,沥干,让芝麻干透。锅烧热,小火炒芝麻,最后拿个干净的碗,把芝麻放到碗里,再倒出来。如果不沾碗就代表熟了) 生芝麻不好吃,太熟又会苦。可一次多炒点密封保存。
提前一晚浸泡黑芝麻和白米。(米不能太多,太多不够香。糯米湿热,用普通大白米就行) 将所有材料放入破壁机。 按米糊键,18分钟就煮熟了。
2个鸡蛋打匀,缓慢倒入煮熟的芝麻糊中,边倒,边用筷子搅拌。(鸡蛋是灵魂,会更香)
刚煮出来,会比较稀。 等放凉一会,就会变浓稠。 如果觉得不够香,就减少大米和水份量。