首先准备好一块产地来自挪威冰冷纯净海域上好的三文鱼，脂肪纹理均匀、肉质甘鲜紧实口感更鲜嫩。
把三文鱼切分成2块，不需腌制，用厨房纸把表面的水分擦干否则煎的时候会溅的到处都是。
提前将照烧酱汁调制好：碗中加入2大匙酱油。
再加入2匙料酒。
然后再加入2匙蜂蜜。
继续加入1匙柠檬汁去腥提味。
再磨入适量的姜末。
最后加入1匙清水。
再混合搅拌均匀，秘制的照烧汁就调制好了。
锅中倒入少许橄榄油中火热锅后把三文鱼放入锅中。
继续开中火快速把几个面都煎至金黄上色。
三文鱼只要煎至表面金黄上色即可，不需要把鱼肉煎熟。
三文鱼煎好后继续倒入提前调制好的照烧酱汁。
慢慢煮至浓稠，不断的把酱汁浇淋在鱼肉表面让三文鱼熟的更加均匀。
最后再稍稍的用水淀粉再勾一下芡，让酱汁能挂在鱼肉上就可以了。
这道照烧三文鱼就完成了，最后再撒入少许葱花和熟芝麻点缀一下。
最后再撒入少许葱花和熟芝麻点缀一下，釆用日式风味照烧的做法：煮熟的三文鱼和淋上浓郁的照烧酱汁米饭搭配在一起吃简直就是神仙的吃法。
日式风味的料理—照烧三文鱼10分钟就能搞定的美味下饭菜，照烧汁的口味集合了咸、鲜和甜，三文鱼本身富含优质的油脂搭配咸甜口感的照烧汁简直不要太好吃了，就算当做工作餐也是很不错的，喜欢就试试吧！
1:三文鱼不用煎太透表面上色即可，这样煮出来的鱼肉才会鲜嫩。 2:蜂蜜也可以用等量的白砂糖代替。