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惠灵顿牛排·成与败对比的做法

惠灵顿牛排·成与败对比

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作者: D郁厨神
D郁厨神
参照gordon ramsay原版配方,第一次做、全熟了,味道很赞,第二次粉红色成功(原图),一定不要烤太久(不能照搬任何菜谱)

用料

惠灵顿牛排·成与败对比的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吸水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每面上色即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后刷英式黄芥末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🍄➕蒜打碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇泥炒干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

帕尔玛火腿片再铺上蘑菇泥,卷紧放入冰箱定型20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

越紧越好

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥皮四周刷上蛋液包紧放入冰箱定型5-20分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液、洒上海盐,再放入200度烤箱烤20-30分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好醒10分钟左右再切

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

beef wellington done(第一次)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是第二次做的,醒肉中…

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成

惠灵顿牛排·成与败对比的小贴士

不需要太多盐、要做成粉红色🉐️自己把握烤多长时间、控制熟度

菜谱创建时间:2020-03-16 09:30:31
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