复刻85度C！芝士酒酿盒子慕斯（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 可生食鸡蛋黄 3个
• 牛奶 45克
• 白砂糖 40克
• 吉利丁片 2片
• 奶油奶酪 160克
• 淡奶油 350克
• 酒酿层
• 酒酿米 150克
• 直饮水 150克
• 吉利丁片 1片
• 干桂花 适量
• 手指饼干 9根

复刻85度C！芝士酒酿盒子慕斯（小美版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄、牛奶、糖放入主锅，5分钟/60度/速度2

步骤 2

加入软化的吉利丁片，3分钟/速度3

步骤 3

加入奶油奶酪，3分钟/速度3

步骤 4

倒出放一边备用

步骤 5

淡奶油倒入主锅，插上蝴蝶棒，45秒/速度3，打成酸奶状

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步骤 6

步骤 6

加入之前的奶糊，30秒/速度2搅拌均匀

步骤 7

手指饼干铺在盒子底部

步骤 8

奶糊倒入8分满，放冰箱冷藏2小时定型

步骤 9

酒酿米、直饮水放入主锅，3分钟/60度/速度2

步骤 10

加入软化的吉利丁片，2分钟/速度2

步骤 11

倒在奶糊上，撒上干桂花，放冰箱里冷藏半小时

步骤 12

好看又好吃的酒酿盒子做好了～

菜谱创建时间：2022-10-24 00:50:12