猪肝切片后放水肿泡一下。
杭椒，小米椒斜切，洋葱切半个。
热油，姜蒜爆香。
倒入猪肝，加入料酒2勺，翻炒至没有血色。加入耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐 鸡精 白糖适量，翻炒两分钟。
倒入切好，双椒和洋葱，大火，爆炒！
收汁，出锅前淋一勺香油更香！一碗饭没问题！
1.一般是不用加洋葱，而是用大葱的。这次我手边只有洋葱，就用了洋葱。 2.想重辣就多用辣椒！ 3.爆炒时候加两勺花椒油，麻麻的味道，谁用谁知道。