200克清水用小美烧至95度，加入200克冰皮月饼预拌粉，加入10克紫薯粉，混合。放凉后分成25克每个面皮。 图中白色为预拌粉直接制作；紫色添加了紫薯粉；深红色添加了甜菜粉。 30秒/95度/速度3。
将馅料分成25克每个。
冰皮包裹住馅料，用50克或65克月饼模具压膜成型，放冰箱冷藏后食用。