蒜蓉炒番薯叶

作者： Victor_Leung

做一道青绿、不黑和水分刚好的番薯叶

用料

• 蒜 6瓣
• 番薯叶 1斤
• 盐 适量
• 花生油 尽量多些
• 糖 3小勺
• 酱油 1勺
• 水淀粉 1小碗

蒜蓉炒番薯叶的做法步骤

步骤 1

焯水环节，水沸腾后，放入适量盐油

步骤 2

焯水会使菜更青绿

步骤 3

捞出

步骤 4

热锅冷油，倒入多点油，使菜不至于太干 爆香蒜蓉，再倒入酱油和糖

步骤 5

倒入番薯叶翻炒至断生，看湿润程度看需不需要添点水

展开全部

步骤 6

步骤 6

因为番薯叶会出水，捞出压一压去掉一部分水

步骤 7

最后再用水淀粉翻炒几下，根据自己口味适当渗点盐，出锅

蒜蓉炒番薯叶的小贴士

这菜需要快炒且炒时保持水分，不然容易发黑，同时也不要让它水分过多

菜谱创建时间：2022-10-23 12:46:33