软香鸡蛋饼

作者： 上树学飞

😙❤️爱吃你就来，难以拒绝的，凉了也很软的鸡蛋饼，面粉和水的比例很重要，分享给大家 这个量就是一家三口吃（大概5.6张），不够的话根据饭量调整哈🌹🌹🌹

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 水 300克
• 盐 适量

软香鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋，一小勺盐增加底味儿

步骤 2

面粉和水的比例1：2

步骤 3

全部东西加一起，开始一个方向搅拌

步骤 4

搅拌至无颗粒，放一边醒一会儿，为了让面粉和水更好的融合在一起，十分钟左右就好

步骤 5

单独一个碗打一个鸡蛋，加盐，加一点水稀释（加水稀释流动性更好）

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步骤 6

步骤 6

搅散备用（这里也可以加点东西，葱花啊韭菜啥的）

步骤 7

我家的锅22cm，一个汤勺的量，拿不准的，自己摊一个试试再调整面糊的量 锅烧热刷油，然后转中小火，面糊舀进去后用刮板均匀

步骤 8

刮板刮均匀后很快就没有湿面糊了，面糊凝结住后，这个时候开始刷鸡蛋液

步骤 9

鸡蛋液的多少根据自己喜好放

步骤 10

鸡蛋液不流动了，底部一面也差不多好了，就可以翻面

步骤 11

鸡蛋特别好熟，我是两面各焙了一次就出锅了

步骤 12

直接对折

步骤 13

再对折，铲子铲到盘子里

步骤 14

味道真的好极了，软香软香

步骤 15

边边薄的地方是焦焦的👏👏👏

软香鸡蛋饼的小贴士

鸡蛋饼表面刷的鸡蛋液里，可以加一些喜欢的蔬菜，给家里宝贝做辅食营养搭配全面。

菜谱创建时间：2022-10-21 19:05:15