调油酥: 1，碗里放面粉、十三香、盐和芝麻，想吃辣就放点辣椒面； 2，热锅凉油，油温八成小火炒香葱白； 3，过滤煸干的葱白，热油浇在面粉里，搅拌均匀，如上图油酥。
葱绿切成葱花备用，家里没有小葱，大葱代替😂
饺子皮擀薄或者扯长，依次如图铺开。
涂抹均匀油酥。
放上葱花，从一边折叠卷向另一边。
全部卷起来。
再从一侧内扣卷起来，封口处朝里。
卷好后，末端压在整个饼胚下面，然后用手轻轻按压。
表面放点黑芝麻，擀面杖轻轻擀圆。
平底锅倒油，油温八成，开中小火，放入饼胚，一面煎炸至金黄，翻面，两面金黄出锅。 想要酥脆，就得多点油。
香酥葱油饼就好了，吃着一层层香脆可口，太好吃。
葱油饼要现炸热吃才好吃，多做的葱油饼吃不完如何保存，看这里: 厨房专用吸油纸（也可以超市买的手抓饼的隔纸，用完不要扔），表面刷一层薄油，摆上做好的葱油饼，然后一层落起来。两个饼之间一张纸隔开。饼小，纸大可以像我这样裁剪一下。
如图。
最后用一张大的包裹起来，放入冰箱冷冻，和超市买的手抓饼一个储存和使用方法。现吃现炸。