快手菜：焖羊肝

作者： 最懒的厨子_YY

用料

• 羊肝 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 小葱 根
• 姜
• 大料
• 桂皮
• 香叶
• 山楂片
• 草果
• 肉蔻
• 小茴香

快手菜：焖羊肝的做法步骤

步骤 1

羊肝一块用清水浸泡几小时，若析出血水较多，可在中途多换几次水

步骤 2

泡好后羊肝冷水入锅，开小火 葱2块，姜几片，香叶2片，大料2块，桂皮1块，山楂几片，草果、肉蔻、小茴香少许，料洒适量 小火慢慢煮沸，水开煮出血沫后撇出血沫，再略煮30秒至1分钟（我怕不熟又多煮了几分钟），然后马上关火。此时羊肝内部还是 生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟即可

步骤 3

菜谱中没有盐可自行加盐，也可切片后蘸酱汁。

菜谱创建时间：2022-10-17 08:31:25