莲藕饼

作者： 木子彤心

秋天莲藕最养人，今天煎个莲藕饼，肉的鲜香混合藕的清香和爽脆，再加上玉米的清甜，老人小孩都喜欢。

用料

• 莲藕 200克
• 半肥瘦猪肉 300克
• 玉米粒 少许

莲藕饼的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

肉洗净剁成肉末，莲藕洗净去皮，切碎备用； （只用了半个莲藕，另外半个榨汁做个莲藕汁，滋润香甜）

步骤 3

肉末先加入1茶匙盐，1匙生抽调味，顺时针搅拌至肉有粘度，再将切好的莲藕末及玉米粒加入肉末中，加入一茶匙生粉，搅拌均匀备用； （玉米粒不用太多，少许增加口感就好，太多的话，煎的时候容易散出来）

步骤 4

找个趁手的模具，将肉馅放入模具中，压实，垫上油纸，一次性可以做多些，放冰箱冷冻，想吃的时候拿几块出来，煎一下就可以吃了。

步骤 5

热锅下少许油，将做好的莲藕饼放入锅中，中小火煎至两面金黄熟透即可；

步骤 6

煎好的莲藕饼就可装盘开吃了；

菜谱创建时间：2022-10-14 08:12:42