肥厚的大油菜，一片一片掰下来，泡水，清洗。咔嚓咔嚓，脆嫩非常！
备料，大蒜切大片，干辣椒切段，黄豆酱从冰箱取出，勺子备用。
油烧热，大蒜辣椒入锅爆香，将清洗干净的油菜加入，快速搅拌两次后，立即加入两勺黄豆酱，再搅拌两次即可关火，余温即可保证油菜完全熟，并不失鲜嫩。