烫面油炸饼

作者： 印第安纳-1

今天做一个简单的烫面油炸饼，很好吃，也容易做，我做的时候擀的有点薄了，炸出来的油饼有点干脆，牙口好的人可以这样做，喜欢柔软一点的就擀厚点，有喜欢的朋友可以试试。

用料

• 面粉 300克
• 开水 160克
• 盐 3克
• 花椒粉 5克

烫面油炸饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中，放入盐和花椒粉，搅拌均匀，用开水烫面，边倒边搅拌成大疙瘩状，然后揉成一个偏柔软的面团，饧20分钟

步骤 2

取出面团不要再揉，直接搓成长条，切大小合适的剂子

步骤 3

取一个剂子，不用揉，直接将切面沾面粉

步骤 4

按压成圆饼

步骤 5

都做出来

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步骤 6

步骤 6

取一个剂子，擀成薄饼

步骤 7

我这个有点薄了，大家可以再厚点

步骤 8

锅内倒油，烧至六成热（插一根筷子，筷子头有小气泡沿着筷子浮起）

步骤 9

放入一个面饼，中火

步骤 10

勤翻面（一定要勤翻面）

步骤 11

炸至微黄，捞出即可（差不多30秒出一个）

步骤 12

捞出的油饼遇空气颜色还会更深一点，所以炸的时候就不能炸太深，否则容易糊了

步骤 13

全部炸出来，我这个一看就是那种干巴脆的口感

步骤 14

摆盘即可

步骤 15

美味佳肴等你来干

菜谱创建时间：2022-10-10 13:59:52