小美版奶油小餐包（一发）

作者： 霞姐的小美厨房

超软的小餐包，早餐刷上番茄酱夹上生菜，肉饼，瞬间变汉堡。

用料

• 高筋面粉 380克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125克
• 淡奶油 90克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 白糖 55克
• 酵母 4克

小美版奶油小餐包（一发）的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐以外的材料放入主锅，设置揉面8分钟，第4分钟放入盐，黄油。

步骤 2

取出面团团圆封上保鲜膜松驰10钟（手上抹点黄油仿沾）

步骤 3

把面团分成16等份。（如果不是不粘烤盘垫上硅油纸） 放入烤箱38度，烤箱内放一大碗70度左右热水保持湿度，40分钟左右发至2倍大。

步骤 4

取出烤盘，预热烤箱上下火180度，面包轻轻刷上全蛋液。

步骤 5

撒上椰蓉（或杏仁片，生芝麻）

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，根据烤箱不同大概16～20分钟。

步骤 7

最后几分钟观察上色，已上色盖上锡纸，时间到即可取出。

步骤 8

刚拿出来表皮稍硬，过几分钟会回软，吃不完的面包趁有余温保鲜袋密封室温保存。

小美版奶油小餐包（一发）的小贴士

天气冷可先把牛奶，淡奶油，白糖，酵母，鸡蛋放入主锅设置2分钟／37度／速渡3激活酵母，再放入高筋面粉揉面。

菜谱创建时间：2022-10-07 18:28:18