龙猫立体蛋糕

作者： 橡树135

就是喜欢龙猫，假期闲暇练个手，看小茄子老师的直播学做的。

用料

• 1、蛋糕胚
• 低粉 85克
• 白砂糖 60克
• 鸡蛋（50克） 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 2、翻糖 200克
• 3、蓝莓慕斯夹层 3片
• 蓝莓酱 100克
• 牛奶 30克
• 吉利丁 1片5克
• 淡奶油 100克
• 4、淡奶油用量 400克
• 其中夹层及包胚奶油 260克
• 龙猫肚子 40克
• 龙猫灰色身体 100克
• 5、奶油霜 适量

龙猫立体蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤蛋糕胚，8寸戚风蛋糕的量，烤一个6寸普通戚风蛋糕，一个半圆戚风蛋糕

步骤 2

用翻糖做蛋糕装饰 这个是需要用到的工具，红色的圆梳是打磨煤球身体凹凸不平纹理感用的，花的模具是做向日葵和小花的，叶子模具做树叶，挤泥器挤出花杆，里面包翻糖铁丝。

步骤 3

用翻糖做出向日葵，小花，蘑菇，叶子，龙猫的手脚眼睛鼻子。我是提前一天做的，叶子杆依然不够干，使用时太软我弃用了。

步骤 4

龙猫的身体部位，其中爪爪是搓一点点黑色翻糖，用牙签插进去即可

步骤 5

放在海绵上晾干后，把龙猫的手的中间部位，用雕刻笔掏空，减轻重量以免安装后从蛋糕上掉下来 做龙猫蛋糕，从网上下载个龙猫图片，调整到准备做的蛋糕大小，就方便做翻糖造型的部分了。

步骤 6

做3片5寸蓝莓的慕斯夹层，放在冰箱冷冻室，使用时拿出

步骤 7

做龙猫蛋糕的身体部份 300克淡奶油，打到七八分时，留出40克左右裱龙猫肚子，其余的再打一下，做夹层和裹面 100克淡奶油，加点黑色素，调成灰色，裱龙猫身体 总共切了五片蛋糕胚，下面三层慕斯夹层，上面两层是半圆型蛋糕切片。蛋糕总高度控制在14-15cm，用牙签画出肚子形状，眼睛鼻子处修点胚方便造型

步骤 8

开始装饰 花花用针在蛋板上插个洞，把翻糖花的铁丝插进去，用巧克力固定住

步骤 9

龙猫的手需要里面插两根牙签固定住，只是直接放不行会滑下来的

步骤 10

安排完向日葵，小花后，挤上奶油霜的小草造型，就盖住了安排花朵的巧克力。小草建议用奶油霜，更有立体感，当然用奶油也行。挤完小草，放上蘑菇和煤球即可

步骤 11

大功告成✌🏻

步骤 12

呆萌呆萌的龙猫

菜谱创建时间：2022-10-06 15:48:29