准备鞋子两个约600克。青椒一个，尖辣椒两个。可以选一个红色的辣椒或小米辣配色。 蒜5瓣。
1. 茄子去皮，切成六、七公分的小段儿。 2. 改刀切成条。 3. 茄子放入碗中撒两条盐。 4. 用手抓匀使每个茄条上都能沾上盐。腌制10分钟左右。
准备料汁。 1. 加入一勺糖约10克到碗中。 2. 加入生抽两勺约20毫升。 3. 加入蚝油一勺约10毫升。 4. 加入清水，爸爸约150毫升。 5. 需要淀粉一小勺约两克左右。 6. 加入极星一小勺，约一克左右，搅拌均匀。
汽车条件好后，用手攥出水分。
起锅烧油。
有个6成日是改小火下入茄条。翻炒均匀。
茄条断生时加入蒜末和辣椒。炒出香味儿。
加入料汁翻炒均匀。
翻炒一分钟左右出锅装盘。