准备食材。 胡萝卜，黄瓜切丝，大蒜拍扁 鸡蛋打散。
热锅先炒鸡蛋，盛出去。 蒜瓣炝锅，下胡萝卜。 胡萝卜比较硬，需要多煸炒一会儿。或者提前热水焯一下（焯水容易损失营养，建议多炒一会儿）
加入黄瓜，快速翻炒几个。黄瓜容易出水。
加入炒好的鸡蛋，加入蚝油，快速翻炒。 关火，加盐调味。 盐加早了，黄瓜容易出水，不够脆。