芹菜香干

作者： 爱家常小炒的小袁

用料

• 芹菜 4根
• 攸县香干 3块
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 4个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 味精 小半勺
• 猪肉 100克

芹菜香干的做法步骤

步骤 1

一、准备食材 1、猪肉切薄片，肥瘦分开（瘦肉加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、少许鸡精抓匀腌制10分钟入底味）； 2、芹菜切半指长的段、蒜切沫、干辣椒切小段； 3、攸县香干切薄片。

步骤 2

二、下锅炒制 1、起锅倒入大碗水烧开，加入1勺半的酱油，再将攸县香干片倒入水中煮2分钟，煮软去除豆腥味； 2、下肥肉小火煸出油脂，再放入干辣椒段、蒜沫翻炒几下炒出香味； 3、加入芹菜、少许食盐、半勺酱油中火翻炒均匀，再倒入腌制好的瘦肉翻炒一分钟断生； 4、倒入焯好水的攸县香干翻炒几下，加入少许味精、少许水大火翻炒片刻即可出锅装盘

菜谱创建时间：2022-09-27 13:05:31