如图： 青椒红椒洗净去蒂切丝 韭黄洗净切3cm长的段 注意⭕️： 1. 辣椒去蒂没有辣椒籽，炒出来更干净好看 2. 洗韭黄之前，简单去掉韭黄表面的那一层（不新鲜了蔫了也不太好吃了），如果买到的韭黄特别好也可以不去这一层，直接切成段
锅里倒入适量油，油温6成（刚开始冒烟）将切好的辣椒丝和韭黄一起倒入锅中，翻炒2分钟，从锅边加入少量水，盖上锅盖焖1-2分钟，揭开锅盖加入适量盐和耗油，翻炒均匀出锅。 就，还挺下饭的！ 注意⭕️： 1. 油别太多，多了太腻。油温别太高，油温高了韭黄下锅就糊掉或者黑掉了 2. 调料看自己喜欢的加，没有耗油的可以不加。 3. 盐别加多了，咸了就难吃了。