超级大蛤蜊

作者： 沐光向暖

蛤蜊，我们叫嘎啦，宝宝非常爱吃，今天早市看到这超大蛤蜊，好贵，但也很鲜，买点给宝宝吃。买的时候送了一袋海水，泡了一上午，中午先弄出来几个给宝宝做了吃，剩下的等姐姐放学再做。

用料

• 蛤蜊 500克
• 生抽 1勺
• 花椒 5粒
• 葱 1根
• 姜 3片
• 老抽 1/2勺

超级大蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊用视频手法洗五遍以上。我是用海水泡了一上午，洗了五六遍，如果没泡，可以多洗几遍。每次一分钟左右时间，捞出蛤蜊换水重新洗。

步骤 2

准备葱姜，没有葱了，用的蒜代替

步骤 3

热油加入花椒八角姜蒜，出来香味加几滴老抽。爱吃辣的可以在加老抽前加入干辣椒段。我家有宝宝，所以辣椒基本跟我们无缘了。

步骤 4

倒入蛤蜊翻炒。一般不用加水，因为蛤蜊会出水。如果跟我似的，炒了一点点，可以加一丢丢水，靠锅边加水，温度高，熟的快。

步骤 5

有那么一两个蛤蜊开口时，倒入生抽，翻炒至大多数开口，关火，出锅。 根据蛤蜊多少来看多少生抽。我加了一勺。

步骤 6

大蛤蜊有宝宝半个手掌大了

菜谱创建时间：2022-09-26 15:51:21