肉塌饼

作者： xj-下厨房

消耗中粉和糯米粉

用料

• 糯米粉 130克
• 中筋粉 390克
• 开水（和面） 347克
• 蚝油 3瓷勺
• 生抽 3瓷勺
• 老抽 2瓷勺
• 油 一瓷勺
• 夹心肉 1斤
• 油膘 1块
• 开水（煮） 80克

肉塌饼的做法步骤

步骤 1

中筋粉和糯米粉中，慢慢加入开水，边加边搅拌，和面至柔软。

步骤 2

揉好面（少拍了一张和完面的图）后，分成40克一个的小剂子，包入肉馅。

步骤 3

塌饼里的肉馅要稍咸一些，加油、生抽、老抽、蚝油，调匀。

步骤 4

电饼铛刷油，开始正反烙饼。

步骤 5

两面烙好之后，加入半小碗开水，加盖煮，中间反面一次，到水收干后，关火焖5分钟。

步骤 6

又香又软糯的肉塌饼😋

肉塌饼的小贴士

1.和面和煮的时候都加开水。 2.饼不要按压太薄，太薄饼皮会不够软。

菜谱创建时间：2023-04-09 15:41:07