捞汁小海鲜【小美】

作者： Mmmmmm丶沫儿

用料

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捞汁小海鲜【小美】的做法步骤

步骤 1

🔻【捞 汁】： 🔸【水 800g】+【花椒 2g】+【八角 3个】+【桂皮 一块】+【姜片 20g】+【细砂糖 80g】+【生抽 40g】+【蚝油 80g】+【鱼露 40g】+【青辣椒圈 50g】+【红辣椒圈 20g】，12分钟 /100℃ /小勺 烹煮，+【花雕酒 50g】，再倒入大碗内冷却备用。

步骤 2

🔻【蒸海鲜】： 1⃣🔸【水 400g】放入主锅，置入网锅，在网锅内+【新鲜的虾 400g】，架上蒸锅，在蒸锅内＋【鲍鱼 8个】＋【蛏子 400g】＋【花螺 400g】，盖上蒸锅盖，18～20分 /Varoma /速度 1。 2⃣🔸将海鲜稍微放凉倒入盛有捞汁的大碗内，盖上保 鲜膜。放入冰箱冷藏 2小时后取出或室温浸泡趁汤汁温热享用。

菜谱创建时间：2022-09-21 23:26:59