粗粮粽子

作者： 华东清新的花椒

一直偏爱糯米做的东西，但随着年纪大了，不太敢多吃糯米，于是自己想了这个法子，家里一直常备着粽叶，一次包一大锅粗粮粽子，煮熟后放冰箱冷冻，听说冷冻后可以慢升糖，我按照自己的食量包一个这种小角粽，混合多种粗粮，糙米，血糯米，糯米等，红枣若干，煮熟后冰箱冷冻，一顿吃一个，跟家里其他人吃的也可以很方便的分开，这几年经过自己开始学煮饭，体重也控制的很好

用料

• 糯米 若干克适量即可
• 粽叶 若干片
• 红豆 若干克可不加
• 绿豆 若干克可不加
• 血糯米 若干克适量
• 三色糙米 若干克适量
• 红枣 若干颗

粗粮粽子的做法步骤

步骤 1

若干片干粽叶泡水，泡软，充分吸收水后颜色变深

步骤 2

各种粗粮混合洗干净后泡水一夜，其中糯米，血糯米和糙米混合，量多少自己掌握，也可以加各种豆类一起泡，到豆类总量不要超过总量的1/5，否则不容易包成型，也没有粽子的口感了，糯米和血糯米占总量1/3不要太少就没有糯叽叽的感觉了，具体克数不强求自己掌握包的量

步骤 3

红枣提前加面粉小苏打抓洗干净

步骤 4

包粽子我不在行，就用一片粽叶包出来的大小正好我一顿饭，如果两片粽叶包出来太大，我的原则是五花大绑包成三角形就可以，具体包法太拙劣，就不展示了，相信厨友中大有高人，也可以指点一二，我泡的米每次估量着正好家里大锅一锅大约有三四十个，大火煮开后转小火煮2小时左右再闷一会就可以拿出来晾凉后冰箱冷冻，吃一个就拿出来一个 煮粽子用压力锅也可以比较快，我家压力锅太小了我就用这个大锅

菜谱创建时间：2022-09-20 13:57:38