吴伯冬瓜圆子元子汤

作者： Manni_Wu

吴伯与小吴共同创作的新元子/圆子～

用料

• 冬瓜 削2牙
• 猪前夹肉 250克
• 地瓜 小半个
• 姜 一小块
• 大葱 一根
• 鸡精 少许
• 白胡椒 一点点
• 鸡蛋 一个
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 花椒油 少许
• 老抽 上色用自定义

吴伯冬瓜圆子元子汤的做法步骤

步骤 1

喊老板把猪前夹绞好

步骤 2

加入鸡精，白胡椒，料酒，淀粉，一个蛋，盐，生抽，少许花椒油

步骤 3

加入捣碎的地瓜和少许姜或姜葱水，拌匀

步骤 4

老抽上色，拌匀（搅不动的话加少许水）

步骤 5

地瓜打得太碎的话，园子粘连度不够，可多加一些淀粉。

步骤 6

切好的冬瓜，大葱凉水下锅，水开后加盐，鸡精，白胡椒少许，搅匀。

步骤 7

搅匀直接关火（不熟悉可微火），舀圆子入锅。加入地瓜后有点稀，可手上抹油，做圆子。

步骤 8

小火煮圆子，控制不让水滚，不然圆子要散。盖盖子煮10分钟。

步骤 9

加入小葱，呈汤。

菜谱创建时间：2022-09-18 20:19:38