喊老板把猪前夹绞好
加入鸡精，白胡椒，料酒，淀粉，一个蛋，盐，生抽，少许花椒油
加入捣碎的地瓜和少许姜或姜葱水，拌匀
老抽上色，拌匀（搅不动的话加少许水）
地瓜打得太碎的话，园子粘连度不够，可多加一些淀粉。
切好的冬瓜，大葱凉水下锅，水开后加盐，鸡精，白胡椒少许，搅匀。
搅匀直接关火（不熟悉可微火），舀圆子入锅。加入地瓜后有点稀，可手上抹油，做圆子。
小火煮圆子，控制不让水滚，不然圆子要散。盖盖子煮10分钟。
加入小葱，呈汤。