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蒸菜系列之蒸芹菜叶

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作者: 两个达不刘
给我一把菜,我都要试着去蒸它… 老妈包饺子,留下了不少芹菜叶子,还怪嫩的,丢了我嫌可惜,于是盘它….

用料

蒸菜系列之蒸芹菜叶的做法步骤

步骤 1

芹菜叶子洗干净,控水,叶子上尽量不留水分,因为喜欢荆芥,所以就掺了一些荆芥😁😁😁

步骤 2

加少量的食用油,跟叶子搅合均匀,放一点就行,我觉得是防止叶子被蒸的过程中,叶子会变色不好看

步骤 3

要是新手尝试,面粉一点点的➕啊,加一点就拌拌,面粉不用裹太厚,叶子上能看见有面粉就够了。 叶子上粘的有食用油,不用担心面粉会不会裹上去。

步骤 4

上蒸锅,水开后,菜放蒸笼里,留点孔孔啥的,这样能均匀受热。 大火蒸3分钟,蒸久了,菜会死的很难看…….😂😂😂😂

步骤 5

蒸好后立马晾开,迅速把菜散开

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步骤 6
步骤 6

我家调凉菜调料就是这几样,没法给出具体的量,因为南北口味差异,每家口味也不一样…大家就适可参考一下吧!

步骤 7

🤪所有的调料🤪及🤪少量盐🤪加少量的水🤪稀释,不然就调凉菜就楼上那些调料要不咸了就是咸了……

步骤 8

混合后的调料和晾后的叶子充分的混合,就这样随便吃吃就好了。 不是所有的人都喜欢芹菜叶和荆芥叶…

蒸菜系列之蒸芹菜叶的小贴士

蔬菜叶子很容易熟,不可以蒸太久。

菜谱创建时间:2022-09-18 13:50:24
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