孜然牛肉

作者： 厨小群

用料

• 牛肉 500克
• 辣椒 3个
• 蒜 5瓣
• 臻鲜本味糯米料酒 3勺
• 烧烤料 20克
• 生粉 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 花生油 20克

孜然牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片

步骤 2

倒入除花生油，姜蒜之外的所有调料(不用加盐，如果最后炒完其实发现少盐再额外放点盐)

步骤 3

搅拌均匀后倒入花生油再搅拌一下，最后表面有点油最后，封住就会很嫩，放入冰箱腌制半小时

步骤 4

辣椒，蒜切碎

步骤 5

倒入少许油和蒜辣椒(不用很多油，因为牛肉里面已经有油了)

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步骤 6

步骤 6

冷油直接倒入牛肉(冷油入锅牛肉才嫩)

步骤 7

大火翻炒至变色就可以盛出来了

步骤 8

如果有葱花芝麻关火后可以撒上，就会更好看啦！

菜谱创建时间：2022-09-16 19:46:44