再给它洗干净去了根，给他切成小块，放盆里边撒上盐，多放一些给他腌制一下午。然后洗洗一洗，挤干水分，
准备好姜一小块，蒜一头，梨一个，都给他用拉算器拉成沫，然后找一个盆把洗好的白菜放在里面，倒上辣椒没倒上蒜末姜末，梨沫，再放点盐，咸点没事，，放上糖能吃味精的就放点味精，不能吃就别放，我这个是味精，什么都没放，就放了盐，放点白糖就行了，一罐一个星期差不多这样吃着还放心健康