【 做法 】 1.秋葵洗净后切成菱形的厚片，鲜香菇、杏鲍菇切成厚一点的片，青红小米椒切丁； 2.将杏鲍菇放入油中炸成淡黄色，再放入香菇，最后放入秋葵后一起捞出，沥干油； 3. 锅中放少许油，加入小米辣，将小米辣炒香后放入香辣豆豉翻炒； 4.放入炸好沥干的杏鲍菇、香菇和秋葵，加入酱油、糖、胡椒粉、老抽，大火翻炒，出锅。