香辣蟹（河蟹）

作者： Caesar-619

用料

• 河蟹 15只
• 花椒 20粒
• 干辣椒 10个
• 料酒 4勺
• 糖 10克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 盐 10克
• 洋葱 1个
• 剥皮青椒 2个
• 啤酒 1罐
• 郫县红油豆瓣 1勺

香辣蟹（河蟹）的做法步骤

步骤 1

清洗干净河蟹

步骤 2

对半切开

步骤 3

备料 洋葱切片 青红花椒 干辣椒 葱段 姜片

步骤 4

锅里入底油 一勺郫县豆瓣 中火炒出红油 火锅底料一小块 放入炒化 中小火继续炒制熬出香味

步骤 5

倒入备好的蟹 大火炒制作3-5分钟 变红后 倒入一罐啤酒 继续大火炒制5分钟左右。 盖盖子中火焖5分钟，最后倒入备菜，再次大火炒制 3-5分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

捞出装盘

步骤 7

装盘 开吃

香辣蟹（河蟹）的小贴士

蟹清洗干净，想要开盖 在此清洗干净也可以，比较费时 备菜根据个人喜好来配 炒制焖煮的时间 根据锅的导热和火候大小来定

菜谱创建时间：2022-09-09 15:57:56