油烧热加入冰糖炒糖色，然后加入排骨翻炒均匀，加入生抽，料酒，翻炒后一起移入高压锅内，在高压锅内加水，没过排骨即可，将八角，桂皮，小茴香，甘草，干辣椒，姜等调料一起放入高压锅内，上汽后压10分钟后关火。
揭开高压锅盖，加入盐，老抽，收干汤汁即可出锅装盘。