啤酒鸭

作者： doudou朵

在南昌学会的第一个荤菜

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 生抽 3勺
• 老抽 0.5勺
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 盐、鸡精 少许
• 干辣椒 根据口味

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗干净备用

步骤 2

配料

步骤 3

热锅下油放大蒜生姜

步骤 4

倒入鸭子翻炒

步骤 5

炒至鸭肉变色

步骤 6

放料酒

步骤 7

放生抽

步骤 8

老抽

步骤 9

加入大料

步骤 10

加入啤酒，不用再加水，如果不喜欢啤酒味太重，就加一点开水

步骤 11

锅里煮开，可以直接锅里煮，中小火40分钟（可根据实际的情况掌握时间）或者放电高压锅压20分钟

步骤 12

我用的电高压锅，从高压锅拿出来收汁，根据自己口味加盐或者鸡精

步骤 13

装盘来吃

啤酒鸭的小贴士

鸭肉不用焯水，直接炒出油会更香

菜谱创建时间：2022-09-03 20:21:59