准备好所有食材；
去除鱼儿的腮和内脏，特别是肚子里的黑膜一定要去撕掉，两面的鱼身切几刀以便入味，鱼身用盐和料酒抹匀，姜切片，分别放在鱼身上和肚子里，腌渍一会，剩下的姜切丝、葱切丝、小米辣切丝待用；
蒸锅里加水，上汽后放入鱼儿，蒸8分钟；
倒掉盘里的水，姜丝、葱丝、小米辣铺在鱼上，锅里烧油至冒烟，迅速淋下，激发出香味；
最后淋上12克轻盐松茸酱油，这款轻盐酱油添加了松茸和柠檬汁，既增鲜又去腥，拿来蒸鱼再好不过了；
来吧，开动吧，鱼儿很嫩又鲜。