先把蟹处理干净，去掉不能吃的部分（处理的时候忘记拍了） 蟹黄流出来了的别浪费，放在碗里，一会做汤
把蟹和大蒜一起放进锅中炒至金黄捞出（大蒜继续在锅里，和豆腐一起再煎会） 在盆里铺好生菜 把豆腐切块放进锅里，煎至两面金黄，把刚刚不小心流出的蟹黄（如有）倒进锅里，加点水，再把螃蟹也放进去，再加点油泼辣子（如果吃辣的话），煮至收汁。
收汁后，先把螃蟹夹在其他盘子里，把豆腐和汤汁浇在生菜上，再把螃蟹摆上来。