清炒土豆 - 熟版

作者： 十月ooOO

清口，当饭吃也行。 我不喜欢姜，所以我的菜里都没有姜。 相比饭店里那种生生酸酸的土豆丝，还是更喜欢熟熟原味的土豆丝。

用料

• 土豆 大的1个，小的自己算着来
• 葱 1/3或 1/2根
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 醋 1.5勺
• 蒜瓣 1瓣

清炒土豆 - 熟版的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮。 去皮不需要那个刮土豆的，冲水，用刀背刮就行，留的那点皮切成丝后就看不到了。注意好好处理坑里的泥土。

步骤 2

切块，下面好切片。

步骤 3

切片

步骤 4

切丝。 过凉水两遍。 不过水就炒就会很黏糊。 第一次炒的时候还不知道是什么原因。 切土豆的时候断面会留存很多淀粉。 所以要用凉水冲净。之后炒出来的才利整。

步骤 5

切葱花，拍个蒜

步骤 6

起锅烧油，油要足。 这个量嘛，还是要多做几次就知道了。 待油热，放入葱花、蒜末，炒香

步骤 7

放土豆丝，拌炒，一直翻。 放入生抽、醋，一直翻。 就一起翻就好，干了可以放点水。 到差不多的时候洒盐，再翻。 生熟度自己把握，喜欢熟点的就多炒会，注意适量加水，防止糊锅。

步骤 8

出锅

步骤 9

有没有葱花都一样吃，就是味道少点了。 少放盐，可以当饭吃。

步骤 10

吃饭

清炒土豆 - 熟版的小贴士

可以自己加喜欢的佐料，辣椒啥的

菜谱创建时间：2022-08-30 12:15:34