照烧肥牛盖饭♡新手简单易做

作者： Mmmint薄荷

浓郁的酱汁包裹着热腾腾的米饭，能让我家小朋友每次都光盘～ 以下是三人份的量，请先拉到最下面看友情提示～

用料

• 肥牛部分
• 肥牛两盒 600克
• 黄油 一小块
• 洋葱 半个
• 料酒 适量
• 酱汁部分
• 白糖 两勺
• 生抽 三勺
• 蚝油 两勺
• 老抽 三勺
• 淀粉 一勺半
• 清水 一碗
• 黑胡椒 适量
• 米饭 适量
• 鸡蛋 两个
• 西蓝花 适量

照烧肥牛盖饭♡新手简单易做的做法步骤

步骤 1

肥牛卷两盒，共600克

步骤 2

水煮开后，下肥牛卷，煮到变色即可捞出

步骤 3

用冷水冲掉肥牛卷表面的泡沫，沥水，放一边备用

步骤 4

煮两个鸡蛋备用，可以在准备炒肥牛的时候，用另一个小锅同时煮鸡蛋，鸡蛋煮好之后，可以泡在水里等最后一步装盘的时候，再剥壳

步骤 5

先调酱汁～三勺生抽，三勺老抽，两勺蚝油，两勺糖，少量黑胡椒，一勺半淀粉，一碗热水或者温水，混合均匀（用热水是为了在碗里融化白糖，用冷水也无所谓，反正倒进锅里加热之后都是会融化的）

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步骤 6

步骤 6

淀粉也是这样平的一勺，不是跟小山一样满满的一勺

步骤 7

洋葱半个，切成如图所示，切丁也可以的 随你们喜欢

步骤 8

锅里放适量黄油

步骤 9

黄油融化之后，放洋葱下去炒

步骤 10

炒洋葱的同时可以用另一个锅把适量西蓝花焯一下水

步骤 11

洋葱炒到差不多透明的时候，倒入肥牛，倒适量料酒翻炒均匀

步骤 12

倒入之前调好的酱汁翻炒均匀，汤汁煮开之后就可以关火了

步骤 13

这个汤汁不是很浓稠的那种，喜欢浓稠的可以再加一些淀粉在酱料里

步骤 14

碗里盛好热腾腾的米饭，把肥牛，鸡蛋，西蓝花放上去就可以了

步骤 15

开吃吧～

照烧肥牛盖饭♡新手简单易做的小贴士

Tips 1.没有黄油的话可以放食用油 2.酱汁配菜全部是三人份的量，做一人份或者两人份，记得适当减少 3.酱汁调好之后，可以尝一尝，然后根据自己口味调整 4.晚上做三人份的酱汁，放一碗水，其实感觉最后的汤汁不是特别多（因为我们米饭盛了很多😂）放一碗半左右可能更好，饭少的话一碗水也够了，之前做过两人份的，放了三分之二碗水左右酱汁量挺合适的 5.勺子用的就是普通大小，超市买的不锈钢勺，糖，淀粉都是平的一勺，不是跟小山一样的一勺，一碗水用的碗就是平时吃饭正常大小的碗，我家的碗一碗水大概250克左右

菜谱创建时间：2022-08-28 20:00:36