酸辣鸡

作者： 满朵阳光

就是叫外卖的时候吃到的菜。酸辣过瘾超级下饭，但是饭店真是很重油，我做了也有点油，饭店的外卖是厚厚的一层油。想着就自己做减油的带饭

用料

• 大蒜 5瓣
• 泡椒 2-3个
• 鸡腿 2只
• 莴笋 半根
• 黄灯笼酱 2勺
• 豆郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 小米椒 1-5个可不放

酸辣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨取肉，切小块用酱油料酒耗油盐腌制半小时。

步骤 2

削好皮的莴笋切块，放进开水里焯水一分钟捞出备用

步骤 3

锅里放油，油热放蒜末葱头爆香，然后放鸡腿肉，到鸡腿肉变色时放泡椒丁，2勺黄灯笼酱和1勺郫县豆瓣酱翻炒。喜欢酸点的可以再放点白醋，没有黄灯笼酱的，可以用比较好买的做酸汤肥牛的酸辣酱代替。

步骤 4

放莴笋，锅里倒一些开水盖盖煮三四分钟，时间到出锅撒葱花

菜谱创建时间：2022-08-25 21:25:06