龙口粉丝冷水泡软
豆芽，娃娃菜，金针菇洗好备用
蒜瓣，小米辣切碎备用
梭子蟹斩切好备用
锅中水烧开，放入料酒，姜片，把花甲，蛏子分别倒进去，待开口马上捞出。烫过花甲的水留着。（此步骤适合没有吐沙的花甲。如果花甲提前买好吐过沙，可以不用）
砂锅中火烧热，倒入一半的小米辣及蒜蓉，煸炒出香味，放入豆瓣酱继续煸炒一会儿
放入梭子蟹煸炒。如果不放梭子蟹，可以放入明虾虾头，煸炒出虾油。
待螃蟹壳变红后，放入刚刚烫过花甲的水，烧开。如果没有也可以放纯净水。水量大概半锅。
水开后放盐调味，然后把切好的娃娃菜放入砂锅，上面继续码上豆芽。
把泡软的粉丝放在豆芽上面
放上已经开口的花甲和蛏子，把剩下的小米辣和蒜蓉铺在上面。然后放生抽耗油。盖盖子，待烧开后打开。注意中途水量。娃娃菜和豆芽煮了之后都会出水。
起锅之前翻一下，放点白糖，鸡精，根据自己口味，调整咸度。开吃！
1、放白糖的目的是提鲜，综合小米辣的辣味。所以少量即可。2、烫过花甲的水，底部有沙子，所以放的时候要注意。3、粉丝要选择煮不烂的绿豆粉丝。