鸡蛋烘馒头

作者： 老虎茄子

昨晚做的小馒头，想着换个花样吃。 临时起意，成品很靓。 做到中间又漂亮又香，才开始拍照，感觉值得写个笔记下回接着做。

用料

• 小馒头 3个
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 一大勺
• 调料：盐、胡椒粉、五香粉、生抽
• 葱 1根
• 油

鸡蛋烘馒头的做法步骤

步骤 1

过夜或冷藏后的馒头切一指宽的片。 1. （这一步可省略，但煎或烤过会更香一些）过夜馒头切一指宽的片，用空气炸锅或烤箱380F / 200C 5 分钟，不用翻面。也可以油煎。 2. 两个鸡蛋，加一大勺牛奶，加盐，胡椒粉、五香粉、生抽拌匀。 3. 锅热放油，转小火倒入鸡蛋，把馒头片摆至鸡蛋液中，焦黄的一面朝上。 4. 小火烘，加入葱花。可以留一点洒背面上。

步骤 2

一面成型后，翻转继续小火烘。

步骤 3

余下葱花洒上。

步骤 4

出锅。

鸡蛋烘馒头的小贴士

翻转时，平移到一个大碟子上，再扣回锅中，就可以保持形状。

菜谱创建时间：2022-08-24 22:51:53