不才·柠檬酸辣鸡爪

作者： 毛不才

自制鸡爪，味道自控，夏日下酒必备

用料

• 鸡爪 8只
• 柠檬 2个
• 小米椒 少许
• 姜 2片
• 生抽 5勺
• 醋 5勺
• 盐 少许
• 蚝油 5勺
• 料酒 3勺
• 糖 1勺
• 洋葱 半个

不才·柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

备菜：准备小米椒、姜末、葱花、洋葱丝、柠檬片

步骤 2

将鸡爪（图为冷冻的无骨鸡爪）从中间掌心处分两段，一个太大啦

步骤 3

冷水下锅，放入姜片、葱段、少许料酒、少许盐，进行去腥

步骤 4

煮十五分钟，可捞出放入冰块收紧肉质

步骤 5

酱汁调味：生抽、蚝油、盐、少许糖，混合搅拌

步骤 6

全搅和在一起拌一拌

步骤 7

备好的小料一起拌入，冰藏一个小时左右，就可以开动了！

菜谱创建时间：2022-08-22 23:27:55